Przepis na makaron ze świeżym pomidorem

w dniu
Przepis na lato, kiedy pojawią się pachnące słońcem pomidory. Bawole serce, albo czekoladowe będą bardzo dobre. Dobre są gruntowe, "jajko", malinowe. Ważne, żeby to były tomaty dojrzewające na słońcu, w skwarze i upale. Wypieszczone ultrafioletem, nasycone słodyczą prawdziwych witamin. Soczyste, pełne życia.

Składniki

250 g makaronu penne
4 pomidory
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
oliwa z oliwek
parmezan w kawałku
bazylia (koniecznie świeża)

Przygotowanie

Tylko i wyłącznie prawdziwe pomidory z działki lub pomidory, które przynajmniej z daleka pachną, jak prawdziwe pomidory z krzaka (ersatz z hipermarketu nie będzie smakować), porządnie sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić w cząstki lub nawet drobniej i wrzucić do miski. 


Zalać oliwą, wycisnąć do środka czosnek, posolić, popieprzyć, wszystko razem dokładnie wymieszać. 


Wrzucić do gorącego makaronu (my wzięliśmy spaghetti), porządnie wymieszać i podawać niezwłocznie z zieloną bazylią. Bezpośrednio na talerz zetrzeć na największej tarce płatki parmezanu.

Komentarze

Prześlij komentarz